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Le Swiss Coffee Connection vous invite à la 9e édition du festival dédié au Café de spécialité en Suisse Romande.

Aujourd'hui, la 3e vague du café de spécialité entre dans une nouvelle ère, une nouvelle approche, une nouvelle définition... Celle-ci se caractérise notamment par sa science et sa technologie, sa durabilité systémique (transparence sur toute la chaîne, traçabilité poussée), sa démocratisation (moins élitiste, plus grand public) ou encore son innovation (boissons froides, textures).

Aujourd'hui, la technologie et la science jouent des rôles de plus en plus importants et prépondérants dans l'évolution du café de spécialité :

Analyse des extractions (TDS, capteurs, data) ;
Torréfaction assistée par logiciel ou IA (planification et automatisation) ;
Systèmes d'enregistrement des étapes de production du café (QR code pour remonte à l'origine) ;
Fermentations toujours plus innovantes et contrôlées (fermentation automatisée avec capteurs intégrés, co-fermentation ou fermentation lactique) .

Cette année, le festival se concentrera sur cette nouvelle "trend" qu'il désigne avec un slogan évocateur : "Brewing the future !". Comment la technologie, les machines, la science ou encore l'intelligence artificielle impacte la production du café de spécialité ? Comment notre consommation de café est également touchée par cette évolution technologique ?

Pour rappel, ce festival est ouvert à tous et souhaite rassembler les "Coffee Lovers" et les professionnel·le·s de l’univers du café en un même lieu. Artisan·e·s, torréfacteurs·trices, constructeurs de machine, baristas et tous les artistes du domaine s'y retrouvent pour vous faire découvrir ou redécouvrir leur savoir-faire artisanal et unique.

Au programme de cette édition : des stands de toute la Suisse, des workshops, des dégustations, des coffee mobile, des démonstrations, des concours et d'autres surprises !

" Swiss Coffee Connection est une occasion unique d'échanger, questionner, découvrir et sensibiliser à de nouvelles expériences gustatives. Venez déguster le café de spécialité :
de notre artisanat à votre tasse. "

La 9e édition revient à l'Espace Amaretto !

Fondée en 2020 à Lausanne, Amaretto est une association/plateforme qui vise à concevoir, produire et promouvoir des projets et événements culturels au sein de l'économie créative régionale. Son espace dédié de 600m² est situé dans l’Ancienne halle CFF dans le quartier de Sébeillon, un vestige du passé industriel lausannois — désormais recensé au patrimoine architectural — récemment réaffecté pour des activités sportives et culturelles.

Rue de Genève 97B
1004 Lausanne – CH

www.amaretto.online

Vous êtes artisans du café, torréfacteurs, baristas ou vous avez une activité liée au thème du café ? Venez participer en tant qu'exposant à l'événement afin de promouvoir vos produits et faire découvrir votre savoir-faire auprès de curieux de la région.

CONDITIONS

Être présent les deux jours de l'événement, aux heures d'ouvertures
Montage : vendredi dès 16h jusqu'à 22h ou samedi dès 7h jusqu'à 9h
Démontage: dimanche dès 18h jusqu'à 22h
Respecter les directives de l'établissement concernant la gestion des déchets
Frais de participation: CHF 400.– (la place pour les deux jours)
Toutes les places sont de surface identiques - une table de 120x80cm est mise à disposition et doit être utilisée (pas de meubles personnels)
Il n'est pas possible de prendre plusieurs places pour une même entité
L'électricité et l'eau sont mises à disposition par le festival

FORMULAIRE

Merci de remplir le formulaire ci-dessous (non contractuel). Attention ! Le nombre de places étant limité, le premier venu sera le premier servi !
Swiss Coffee Connection se réserve le droit du choix des exposants selon la cohérence et le nombre de places à disposition.