SWISS COFFEE CONNECTION

Le Swiss Coffee Connection vous invite à la 4ème édition du festival dédié au café en Suisse Romande.

Ouvert à tous, ce rendez-vous annuel souhaite rassembler les "coffee-lovers" et les professionnels de l’univers du café: artisans, torréfacteurs, constructeurs-machine, baristas et tous les artistes du domaine. Venez découvrir ou re-découvrir les savoir-faire artisanaux des indépendants locaux.

Nous vous ferons apprécier le café troisième vague, le café comme Art. Ce breuvage que l’on révèle dans toute sa diversité, ses arômes, ses modes de production et ses diverses méthodes d’extraction.

Au programme: des stands, des workshops, des dégustations, des coffee-mobile, un brunch et de nombreuses démonstrations.

Swiss Coffee Connection est une occasion unique d'échanger, questionner, découvrir et sensibiliser à de nouvelles expériences gustatives. Venez déguster le café de spécialité, de l’artisanat à la tasse.

PROGRAMME:

Sam. 25 et Dim. 26 septembre 2021

Ouverture 9h00
Dégustation - visite libre / Ateliers / Concerts live à 12h et 13h30 / Brunch de 10h à 16h

Ateliers-Workshop Les rituels du café dans les ethnies et cultures
Des experts vous emmènent en exploration pour découvrir le café sous de multiples facettes, venez participer et échanger.

Cafezinho - La culture du café brésilien SA-DI 11h, Salle Workshops.
Caféologue et fondatrice de Botanicafe.ch, Suyan évoquera, les terroirs de son pays d’origine, et prodiguera ses conseils pour réaliser à la perfection un café filtre brésilien Cafezinho.

Lire dans le marc, voyance et tradition turque, SA 12h30, Salle Workshops.
Le café et la culture turque sont intimement liés. Esra Seker Baggio viendra nous présenter ce lien mystique si fort, qui s’exprime à travers la lecture du marc.  Elle proposera également de dire la bonne aventure à des volontaires.

Café – Historique, tendance & innovation SA-DI 14h, Salle Workshops.
Le café a une histoire séculaire. Il a évolué, jusqu’à notre époque. D’où vient le café ? Comment le café de spécialité a-t-il pris son envol ? Suyan La caféologue et fondatrice de Botanicafe.ch, nous apportera ses précieuses réponses.

Cérémonie éthiopienne, au berceau du café, SA-DI 11h30 et 13h30, Scène Ethopia.
On ne rappelle plus que le café est originaire d’Éthiopie. De quoi faire un détour par la tradition du café éthiopien torréfié sur le charbon et servit avec une Jebena par Mekdes Alemu, torréfactrice Camokka kaffee. Partage assuré

Dervish Café, le café du cœur, SA-DI 15h, Scène musique.
L’âme bercée par la musique du groupe Dervish Spirit et l’intervention du Cheikh Abd El Hafîd Benchouk, vous plongerez au cœur d’une cérémonie qui révèle le sacré au cœur de la tradition du café. « Le café est noir mais il blanchit le cœur, en gardant 40 ans de souvenirs en lui. » - Proverbe turc. Dans cet espace, La Maison Soufie de Paris vous proposera plus qu’un véritable café Ottoman. Une expérience spirituelle. Sable chaud, musique, recueillement et café traditionnel.

Latte Art Battle, SA-DI 11h-14h, Latte Art Corner by la Marzocco, Centraleducafe.ch et Baristacarlsblend
Démonstrations et ateliers. Sous forme de concours, les volontaires pourront s’entrainer sous les conseils des pros aka @philippe_gobat , @greg___raymond et @dariopieber puis rivaliser de créativité dans les tasses de @kaffeezentrale.ch. et sur les machines @lamarzocco. Ouvert à tous. Inscription gratuite sur place 15min avant. Élimination direct, passez au prochain tour et celui qui l'emporte reçois un prix.

dès 10h Démonstration Latte Art (atelier en continu) Stand Carasso et Latte Art Corner
Des cœurs, des fleurs, du bonheur dessinés sur du café avec la mousse de lait. Un art éphémère qui tient dans une tasse.
par Grégory Raymond, Champion Suisse Latte Art 2019 et 2020, Carasso

dès 16h Championnat Suisse Aeropress 2021 (uniquement le samedi!)

Fermeture 18h00 de la zone d'exposition.

ENTREE:

Ouvert à tous! prix libre
Verre de dégustation au couleur Swiss Coffee Connection CHF 10.- , à l'emporter
Enfants bienvenus!

COVID et le festival:
Pour accéder au festival un certificat Covid valide avec QR code (test négatif, guérison ou vaccin) et une pièce d'identité sont obligatoires. On vous recommande donc de prendre les dispositions nécessaires en avance afin de pouvoir accéder rapidement au festival.

LIEU

Le festival se déroule à SEV52.
Cette résidence professionnelle se définit
comme un "tiers-lieu" totalement décalé. Elle
nous ouvre ses portes le temps d’un week-end!

Situé dans la zone de Sévelin
en pleine mutation, SEV52
s’intègre parfaitement à
la dynamique du festival.

SEV52
Avenue de Sévelin 52
1004 Lausanne – CH

www.sev52.ch
www.tsiferblat.ch

Train:
Gare de Lausanne

Metro:
M1 arrêt Montelly

Bus:
Ligne 16: Arrêt Montelly
Ligne 18: Arrêt École des métiers

Vélo:
A nos yeux, La meilleure option!
Flânez, perdez-vous (un peu) et faites un long stop au festival, déguster un ou des cafés!

SOYEZ EXPOSANT

Vous êtes artisans du café, torréfacteurs, baristas ou vous avez une activité liée au thème du café? Venez participer en tant qu'exposant à l'événement afin de promouvoir vos produits et faire profiter de vos savoirs et savoirs-faire auprès de curieux de la région. Veuillez remplir le formulaire de demande d'inscription ci-dessous et nous vous informerons de la suite des démarches. N'attendez pas, le nombre de places est limité.

CONDITIONS:

– Être présent les deux jours de l'événement, aux heures d'ouvertures
– Montage: vendredi de 16h à 22h ou samedi dès 7h à 9h // Démontage: dimanche de 18h à 22h.
– Respecter les directives de l'établissement concernant la gestion des déchets
– Frais de participation: CHF 400.–  (la place pour les deux jours)
– Toutes les places sont de surface identiques - une table de 120x80cm est mise à disposition et doit être utilisé, vous ne pouvez pas apporter vos meubles
– Il n'est pas possible de prendre plusieurs places pour une même entité
– L'électricité et l'eau sont mises à disposition par le festival

FORMULAIRE:

Merci de remplir le formulaire ci-dessous (non contractuel). Nombre de places limité, "premier venu premier servi". L’association se réserve le droit du choix des exposants selon la cohérence et le nombre de places à disposition.

BRUNCH

ENVIE DE JOINDRE L'AGRÉABLE AU SUBLIMINALE? VENEZ BRUNCHER!!

Durant l'événement le festival propose son propre brunch servi tout au long de l'événement.  Il vous suffit de choisir parmi plusieurs tranches horaires proposées. Osez le brunch en milieu/fin d'après-midi... enfin!!
Prix par personne (inclus boissons sans alcool): CHF 35.-  / Enfant < 10ans gratuit.
CHF 2.-  de chaque brunch seront reversés auprès d'une cause sociale en relation avec le café.

SUR RESERVATION UNIQUEMENT  - Attention, le nombre de places est limité!!!

We are happy to have @horizontecoffee with us at the Swiss Coffee Connection! Cannot wait to see you there next week! 25 and 26th of september at @sev52_coworking & @local.brotherfields _____Thanks for all your shares as the success of the #swisscoffeeconenction depends on your shares & word of mouth! We are an independently organized event & we couldn't do it without your support & all our friends and partners & volunteers!______#specialtycoffeeroastery #specialtycoffeeshop #specialtycoffeeroaster #thelausanneguide #lausanne ... See MoreSee Less
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We are happy to have @thecoffeesocietylausanne with us at the Swiss Coffee Connection! Cannot wait to see you there next week! 25 and 26th of september at @sev52_coworking & @local.brotherfields _____Thanks for all your shares as the success of the #swisscoffeeconnection depends on your shares & word of mouth! We are an independently organized event & we couldn't do it without your support & all our friends and partners & volunteers!______#specialtycoffeeroastery #specialtycoffeeshop #specialtycoffeeroaster #thelausanneguide #lausanne #thecoffeesociety ... See MoreSee Less
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4 days ago

We are happy to have Drip Roasters with us at the Swiss Coffee Connection! Cannot wait to see you there next week! 25 and 26th of september at SEV52 & Le Local Brotherfields _____Thanks for all your shares as the success of the #swisscoffeeconenction depends on your shares & word of mouth! We are an independently organized event & we couldn't do it without your support & all our friends and partners & volunteers!______#lausanne#specialtycoffeeroaster #specialtycoffeeshop #specialtycoffeeroasters ... See MoreSee Less
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5 days ago

Atelier Unique en Suisse: la céremonie Dervish Café, le café du cœur, Samedi et dimanche à 15h. ☕@la_maison_soufie pour le meilleur de la musique Soufie vous invite à déguster un café ottoman préparé dans le respect des traditions, par @enris_qinami, fondateur et leader du groupe de musique soufie @dervish_spirit. Avec la présence du maître soufi, Cheikh Abd El Hafîd Benchouk, directeur de la Maison Soufie, Co-fondateur du Festival Soufi de Paris et auteur du livre "Le langage du cœur".Ce partage se déroulera au sein du festival Swiss Coffee Connection à Lausanne, en Suisse. L'art du Café ottoman, c'est l'art du partage... c'est aussi l'art de savoir donner le temps ...A la différence de la rapidité de l’espresso italien avalé en quelques gorgées, la longue dégustation du café à la turque, qu’on boit en inclinant délicatement la tasse invite à la lenteur et la délectation des sens.Le cœur bercé par la musique du groupe Dervish Spirit et l’intervention du Cheikh Abd El Hafîd Benchouk, nous plongerons au cœur d’une cérémonie qui révèle le sacré au cœur de la tradition du café. « Le café est noir mais il blanchit le cœur, en gardant 40 ans de souvenirs en lui. » - Proverbe turcA very special invitation to travel through sacred coffee rituals with honored guests from Paris will join us both days of the festival at 3pm for a dervish coffee discovery through music and truly #slowcoffee !______#traditionalcoffee #coffeeceremony #suisseromande #thelausanneguide ##lausanne #lausannecity #specialtycoffeeroaster ... See MoreSee Less
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5 days ago

Atelier Swiss Coffee Connection avec @botanicafe.ch Cafezinho - La culture du café brésilien Samedi et dimanche a 11h dans la Salle Workshops!🇧🇷Caféologue et fondatrice de Botanica.ch, Suyan évoquera, les terroirs de son pays d’origine, et prodiguera ses conseils pour réaliser à la perfection un café filtre brésilien CafezinhoJoin us for a Brazilian coffee making workshop ! We Can't wait!_______#specialtycoffeeroaster #specialtycoffeeroasters #lausanne #lausannecity #lausannefood #lausanne🇨🇭 #lausanneàtable #braziliancoffee #cafezinho #cafézinho #cafezinhodatarde ... See MoreSee Less
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