SWISS COFFEE CONNECTION

Le Swiss Coffee Connection vous invite à la 2ème édition du festival dédié au café en Suisse Romande.

Ouvert à tous, ce rendez-vous annuel souhaite rassembler les "coffee-lovers" et les professionnels de l’univers du café: artisans, torréfacteurs, constructeurs-machine, baristas et tous les artistes du domaine. Venez découvrir ou re-découvrir les savoir-faire artisanaux des indépendants locaux.

Nous vous ferons apprécier le café troisième vague, le café comme Art. Ce breuvage que l’on révèle dans toute sa diversité, ses arômes, ses modes de production et ses diverses méthodes d’extraction.

Au programme: des stands, des workshops, des dégustations, des coffee-mobile, un brunch et de nombreuses démonstrations.

Swiss Coffee Connection est une occasion unique d'échanger, questionner, découvrir et sensibiliser à de nouvelles expériences gustatives. Venez déguster le café de spécialité, de l’artisanat à la tasse.

PROGRAMME:

Sam. 28 et Dim. 29 septembre 19

Ouverture 9h00

Dégustation - visite libre / Workshop / Concerts live à 12h et 14h / Brunch de 10h à 16h

Ateliers-Workshop Café

Toutes les heures, des experts vous emmènent en exploration pour découvrir le café sous de multiples facettes, venez participer et échanger. Voici le programme:

10h-11h Latte Art (puis atelier en continu jusqu'à 15h sur le stand Carrasso) 
Des cœurs, des fleurs, du bonheur dessinés sur du café avec la mousse de lait. Un art éphémère qui tient dans une tasse.
par Grégory Raymond, Champion Suisse Latte Art 2019, Carasso

11h-12h La Cascara
Connaissez-vous les vertus surprenantes de la pulpe de la cerise du café: la Cascara? Origine et utilisation.
par Ennio Cantergiani, l'Académie du café

12h-13h Cupping Terroir
Le café vert ? Faites connaissance avec les terroirs, origines et procédés de production en testant des cafés venant des quatre coins du globe.
par Olam Specialty Coffee

13h-14h Cupping Sensoriel
Le café a mille saveurs : floral, chocolat amère, acide, ananas, cerise… ! Exercez-vous à reconnaître les arômes et leur subtilité.
par Mathieu Theis, Champion Suisse Barista 2019, Mame Specialty Coffee.

14h-15h Café durable (uniquement dimanche!)
Faire-trade et bio, quels enjeux ? Implication des organismes de certification, questions-réponses.
par Morgane Daeschner, consultante en café

16h -22h Championnat Suisse Aeropress 2019 (uniquement le samedi!)

Fermeture 18h00 de la zone d'exposition.

ENTREE:

Ouvert à tous! prix libre
Verre de dégustation au couleur Swiss Coffee Connection CHF 10.- , à l'emporter
Enfants bienvenus!

LIEU

Le festival se déroule à SEV52.
Cette résidence professionnelle se définit
comme un "tiers-lieu" totalement décalé. Elle
nous ouvre ses portes le temps d’un week-end!

Situé dans la zone de Sévelin
en pleine mutation, SEV52
s’intègre parfaitement à
la dynamique du festival.

SEV52
Avenue de Sévelin 52
1004 Lausanne – CH

www.sev52.ch
www.tsiferblat.ch

Train:
Gare de Lausanne

Metro:
M1 arrêt Montelly

Bus:
Ligne 16: Arrêt Montelly
Ligne 18: Arrêt École des métiers

Vélo:
A nos yeux, La meilleure option!
Flânez, perdez-vous (un peu) et faites un long stop au festival, déguster un ou des cafés!

SOYEZ EXPOSANT

Vous êtes artisans du café, torréfacteurs, baristas ou vous avez une activité liée au thème du café? Venez participer en tant qu'exposant à l'événement afin de promouvoir vos produits et faire profiter de vos savoirs et savoirs-faire auprès de curieux de la région. Veuillez remplir le formulaire de demande d'inscription ci-dessous et nous vous informerons de la suite des démarches. N'attendez pas, le nombre de places est limité.

CONDITIONS:

– Être présent les deux jours de l'événement, aux heures d'ouvertures
– Montage: vendredi 27 septembre de 16h00 à 22h00 // Démontage: dimanche 29 septembre de 18h00 à 22h00
– Respecter les directives de l'établissement concernant la gestion des déchets
– Frais de participation: CHF 300.–  (la place pour les deux jours)
– Toutes les places sont de surface identiques - une table de 120x80cm est mise à disposition et doit être utilisé, vous ne pouvez pas apporter vos meubles
– Il n'est pas possible de prendre plusieurs places pour une même entité
– L'électricité et l'eau sont mises à disposition par le festival

FORMULAIRE:

Merci de remplir le formulaire ci-dessous (non contractuel). Nombre de places limité, "premier venu premier servi". L’association se réserve le droit du choix des exposants selon la cohérence et le nombre de places à disposition.

BRUNCH

ENVIE DE JOINDRE L'AGRÉABLE AU SUBLIMINALE? VENEZ BRUNCHER!!

Durant l'événement le festival propose son propre brunch servi tout au long de l'événement.  Il vous suffit de choisir parmi plusieurs tranches horaires proposées. Osez le brunch en milieu/fin d'après-midi... enfin!!
Prix par personne : CHF 30.-  / Enfant < 10ans gratuit.
CHF 2.-  de chaque brunch seront reversés auprès d'une cause sociale en relation avec le café (le ou les noms seront communiquées prochainement)

SUR RESERVATION UNIQUEMENT  - Attention, le nombre de places est limité!!!

Merci de remplir le formulaire de réservation ci-dessous, nous vous ferons parvenir une confirmation par email.

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